使用道具：平底鍋、鍋鏟、刀
使用食材：松阪豬肉片
使用調味料：蒜末、蔥花、胡椒鹽
到外頭吃松坂肉料理，動輒300元起跳還沒有幾片，但也不能說餐廳暴利，畢竟一頭豬也才兩片松坂肉(脖子肉)，單價也比其他部位貴啊！
這次介紹只要會開火、不需要廚藝的椒鹽松坂肉。
步驟一：準備材料。松阪肉要逆紋斜切，愈薄愈好。
步驟二：下鍋。先把松阪豬下鍋，因為松阪豬有點油脂，所以不需要倒油，不然成品會太油膩。
步驟三：松阪豬煎至九分熟，可以看得出來松阪豬出油了。老皮完全沒有加水喔！
步驟四：先移開松阪豬，利用松阪豬油炒蔥蒜跟胡椒鹽。
步驟五：炒到快黏鍋，把松阪豬丟回來炒到全熟就可以上菜了。
成品吃起來跟外面餐廳吃的一樣，老皮這次使用的是有魚生鮮的松阪豬肉，沒有臭味超好吃。
調味份量完全靠自己飲食習慣做加減喔！
※本篇為老皮本人烹煮過後的真實感受(非商業性質)，僅供參考。
※每個人的使用習慣及體質膚質皆有所不同，實際效果依每人體驗為主。
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老皮
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