北港麻油宅配 | 老皮的暗黑料理蔴油腰子 /加碼花生油炒蛋 / 鑫隆麻油宅配
認識老皮的人都知道老皮特愛吃麻油類的食物，但外頭賣的麻油雞、麻油腰子價錢都不便宜，而且有些麻油攤的麻油吃起來會很燥熱，所以老皮天熱的時候只能忍耐不吃麻油類食物。直到上個月~~老皮踏進68食堂吃了它的麻油雞湯，覺得驚豔到說不出話來，孤陋寡聞皮才知道原來麻油有分等級，北港麻油算高級的。這次有機會接觸到北港名產鑫隆麻油廠出產的麻油及花生油，立馬抓小明一起煮暗黑料理囉….
鑫隆麻油介紹
首先先來介紹一下鑫隆麻油廠跟他們的出產品胡蔴油及花生油吧~
鑫隆麻油廠介紹
老皮暗黑料理的主角–胡麻油及花生油，都是來自於鑫隆麻油廠，鑫隆麻油廠雖然地址在北港旁的嘉義縣，但是是北港數一數二的麻油工廠，成立至今即將一甲子，目前傳統製油技術也已經到了第二代，但堅持傳統作法不偷懶，油品皆以油磅冷壓製油，吃得出健康、看得到品質。
▼ 麻油的前置作業包括黑芝麻的烘炒、粉碎及定型，每一項都由人工確認，品質安心。(照片來源：鑫隆麻油廠)
市面上黑心食品盛行，鑫隆麻油廠每年都會將油品送至SGS檢測，以維護消費者的食品安全。
(照片來源：鑫隆麻油廠)
鑫隆胡蔴油及花生油
胡蔴油及花生油都是玻璃瓶(另外還有賣塑膠瓶的，大家可以上官網下載訂購單)，老皮手上這兩瓶都是560 ml的，花生油跟胡蔴油分別是280元及180元。
▼ 大家不用擔心宅配玻璃瓶會破掉，除了宅配裏頭剩餘空間使用報紙填空以外，包裝盒裡頭也有固定玻璃瓶。
老皮的暗黑不失敗料理
現在正是防疫期間，政府希望民眾可以配合，若到人多場所應配戴口罩，因為鐵雄雖然頭大但還是個10個月寶寶，無法戴口罩，所以老皮及其生父小明就必須常在家自行料理。
來吧！準備上菜囉~~~
蔴油腰子
準備的食材有：胡蔴油、腰子、老薑片、米酒。
第一步、洗腰子。老皮是在傳統市場的豬肉攤買的，一到攤位就跟攤商表示「我不會處理腰子但是我想吃腰子」，所以攤商阿姨幫我把裡頭的腎盂等不能吃的部位都清掉。然後還提醒我~要吃以前記得沖水5-10分鐘。
第二步、開中小火、平底鍋裡放蔴油。大家要記得胡蔴油不耐熱喔，所以不要用大火，很容易就苦掉了！
第三步、放入薑片。還是處在中小火的情況下，把薑片放進去煸。
第五步、放入腰子們。等到薑片的邊緣被煸到焦焦的，就可以放入腰子們了！
第六步、放入米酒。老皮放米酒的時間是蔴油快被腰子吸收光了的時候，因為老皮是個酗酒(?)的傢伙，所以使用全酒，不太敢碰酒的朋友可以加水，或是煮久一點讓米酒揮發掉。
第七步、全熟成盤。為了食安問題，記得內臟一定要煮熟喔。
花生油蝦仁煎蛋
準備食材：蝦仁、蛋、花生油、少許鹽巴。
第一步、把蝦仁剁碎、打蛋。
第二步、熱鍋後將花生油倒入，再加蛋倒進鍋內。
第三步、將蛋翻面。這是小明最得意的步驟，他說他翻得很美，請大家鼓掌！
第四步、盛盤。
老皮使用鑫隆麻油廠的產品心得
認識老皮的人都知道，老皮其實對食物只會說好吃、不好吃，尤其是油啊調味料的，完全吃不出來是多健康還是多有機的，但是鑫隆麻油廠出產的麻油跟花生油真的有讓老皮有驚豔的感覺。
首先，老皮在吃蔴油腰子的時候是在室溫25度的時候，但老皮吃完整盤完全不會覺得燥熱或是口渴，而且盤子見底的蔴油還是清澈沒有油臭味，可以看出鑫隆麻油廠師傅們的用心。
▼ 這是剩下薑片屍體的麻油盤子，麻油完全不會覺得濁濁油油的。
再來，老皮在使用花生油做料理的時候，才剛開瓶子就聞到花生香味了。蝦仁炒蛋上桌的時候，就算桌上已經有沒的菜了，還是蓋不住花生油的清香味，果然這才是100%的好油啊！
真心推薦給大家囉~~
🏠 嘉義縣六腳鄉蘇厝村83號(北港大橋南側300公尺水圳道「鑫隆麻油廠」看板轉入)
☎️ (05)781-2301
📒 訂購方式：電話、官網或蝦皮
※本篇為邀約文，為本人試用過後的體驗心得(非商業性質)，僅供參考。
※產品成分及功效說明皆引用該產品FB粉絲團所轉載，無宣稱具有之療效。
※每個人的使用習慣及體質膚質皆有所不同，實際效果依每人體驗為主。
老皮
桃園在地部落客，愛吃所以到處跑；
有個天使寶鐵雄，甘願帶他全國玩；
很愛看日本機票，不小心就在日本。
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