台北市中正區、距離台北車站只有一站的捷運善導寺站，華山市場內排隊名店除了阜杭豆漿，就是合掌村了！用餐時間還沒有到，就可以看到忠孝東路面的華山市場門口排隊，跟著排就對了。豪華十二貫才490元，優質日料食材但是是市場價，經過華山市場一定要來吃。有外帶服務，帶出門半小時內吃光光才好吃喔！
離開台北喜來登以後，萬能媽媽本來打算到華山市場旁的全聯買個菜再回家，結果看到華山市場門口沒有人排隊，馬上上網查合掌村營業時間，心裡默默想著「如果沒有排隊，我一定要快快吃快快走，不要讓小明發現我有去合掌村！(握拳)」，我竟然成功的闖進合掌村了啦，有夠開心的！
華山-合掌村 店面資訊
天公伯疼好人的概念(我自己說的)，進店內還有兩成沒有坐滿，如果對合掌村有興趣但不愛排隊的朋友，建議在星期天早上11點抵達現場，這就是我去現場然後座位寬敞到我可以躺著吃的時間(有夠浮誇)。我滿喜歡華山市場的空間，明亮又乾淨。
FB粉專 合掌村
電話 0976-181829
時間 週二至週六：11:00~14:00、17:00~19:30；週日：11:00~14:00 (每週一公休)
兒童餐具、兒童座椅：無、無
免費wifi：無
服務費：無
附設停車場：無
再訪指數：★★★★★
華山-合掌村 店面菜單
華山合掌村在2022年5月有小漲，但是大家最愛的豪華十二貫沒有漲，是不是很貼心？種類有生魚片、丼飯、開胃菜、握壽司、手卷跟單點飲品等。
華山-合掌村 餐點
坐在水族箱前面、看著介紹日本風景的YT，以為自己已經在日本了！老闆，如果水族箱裡面放的是天使紅蝦、干貝，我應該會再多點幾道(X)！
干貝海膽 210元
身為海膽粉絲(?)，不管去哪間日料店都一定會點海膽，海膽的新鮮度決定了一家店的食材。不是海膽小，是合掌村使用的干貝跟大概鐵雄的巴掌大，海膽我吃不出是哪國哪區的，鮮甜濃厚又沒有漂白水的味道，我覺得這樣一口很不夠。
豪華十二貫 490元
因為師傅要集幾桌的十二貫餐點才會一起做，老皮等了快20分鐘(哭)，我還一度以為師傅漏掉我的餐點咧！到前台去詢問後不方便再坐回水族箱前面，我就被升等(?)到前台看師傅表演了。
然後再等了3分鐘就得到我的豪華十二貫，等到我整身在大冒汗，不能讓小明發現我來奢侈啊！師傅沒有特別一個一個介紹，但有說高腳杯裡的是藍鑽蝦，中二(?)的是某種螺類。吃也是有順序的~從左而右、從上到下，就是左上到右下的概念。
握壽司有白身魚、鮭魚、鮪魚、干貝、天使紅蝦等，然後鮭魚上頭又有我愛的明太子跟蟹膏。
十二貫的熟食都在杯子裡，是藍鑽蝦跟比目魚，他們的飯是壽司米，帶香氣又粒粒分明，很可以！
自家漬大根 60元
這個必點喔！單吃或是搭著握壽司吃都很好吃，不會過酸過甜，我決定要來研究這個然後自己醃漬。
味噌湯 免費
只要來用餐的客人就可以得到一碗免費的味噌湯，看網路上說是可以續喝，但因為我很趕時間，所以只有喝一碗而已，裡面有海帶芽跟鮭魚，通常這種附贈的味噌湯，鮭魚都會煮到很老，但合掌村的完全不會，我整晚吃光光。
華山-合掌村 食後感想
華山合掌村超級有名的，不少電視都有採訪，一堆部落客、IG前輩們也都會專程排隊食用，他們並沒有因為紅到翹屁股，對每位客人都很客氣。因為個人因素(啊我就是趁小明跟鐵雄去游泳的時候，假借全聯買菜之名行奢華之實)，等了20分鐘就有點不耐煩，但店家服務人員、師傅的態度超好，道歉到我自己都很不好意思了，再加上餐點就是爆炸新鮮、爆炸好吃，推薦妳們來排隊喔！
※本篇為老皮本人食用過後的真實感受(非商業性質)，僅供參考。
