使用食材：豬五花厚肉排、白酒芥末籽醬、洋蔥。
調味料：高湯、奶油、麵粉、胡椒鹽。
單吃煎豬排好像有點無聊，豬排到底還可以做什麼呢？老皮這次介紹大家可以拿來做燉肉呦。人生奢侈一下又沒關係~~~
步驟一、準備食材。豬排要找厚一點的，切塊以後，用廚房紙巾把表面擦乾。洋蔥隨意，如果沒有胡椒鹽的，可以用胡椒再加鹽。
步驟二、開火，將豬肉塊炒焦香。因為豬排本身有肥油，所以老皮沒有再另外加油，直接乾煎到兩面焦，沒有全熟沒關係，再加胡椒鹽就可以撈上鍋。
步驟三、回鍋炒。先將洋蔥切塊狀下原鍋炒香至微黃(可以加一點油)，再放入剛剛煎香的肉一起炒。奶油、麵粉、白酒芥末籽醬，依序加下鍋。
步驟四、放入高湯。等炒均勻後再加入高湯，高湯的高度盡量跟肉高度差不多。蓋上鍋蓋，開小火等約15分鐘，中間必須不時翻攪，因為有麵粉的關係，擔心鍋底會燒焦。
步驟五、上桌。這高湯還可以配飯呢！
※本篇為老皮本人烹煮過後的真實感受(非商業性質)，僅供參考。
※每個人的使用習慣及體質膚質皆有所不同，實際效果依每人體驗為主。
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老皮
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