在台北也能買到日本九州福岡的起司蛋糕，Uncle Tetsu cheese cake 徹思叔叔 2014年就到台灣了，雖然現在熱度降低，不需要排隊但還是很多人來購買。這次吃的是排名第二名的蜂蜜起司蛋糕，徹思叔叔沒有花俏的外表，但是口感綿密又很輕盈，價格也很親民，推薦大家可以買來吃吃看。
來自日本九州福岡的起司蛋糕起司蛋糕專賣店「徹思叔叔的店」，製作起司蛋糕已經超過二十年，堅持使用嚴選食材及純手工製作。在2012年進軍台灣後，於台北中山區開了吃到飽的甜點咖啡廳，又在台北車站、微風廣場、微風南京、台南新光三越、高雄漢神巨蛋百貨、漢神百貨等皆有設櫃。
徹思叔叔因為從2013年開始就在設櫃了，雖然目前熱度降低，已經沒有到要排隊的程度，但在老皮拍照的這段時間，一直有路人入鏡(?)。目前都還是限定每人都只能購買一盒。但已經沒有特別指出出爐時間了。
徹思叔叔是在南二門處，就是看到郵局直直走就到了。
因為徹思叔叔標榜只使用澳洲的天然乳酪起司、國產奶油和牛奶，感覺可以讓鐵雄吃一點過過癮，於是老皮就決定買一盒給鐵雄吃了。只吃原味起司感覺沒有什麼特別，老皮這次選了蜂蜜起司蛋糕。蜂蜜口味跟原味的價錢一樣，都是199元。
每個起司蛋糕都會附一個紙袋，覺得送禮也很可以。
每個口味都是不同顏色的盒子，蜂蜜口味的是使用黃色盒子。
一打開就可以看到徹思叔叔在對你微笑，這樣真的很難直接從臉切下去啊！
經過家庭會議討論，我們第一次下刀就從徹思叔叔底下切過去吧，這樣至少下回還可以看到徹思叔叔對我們微笑。
徹思叔叔的蜂蜜不是放在起司裡頭，而是放在底下的蜂蜜凍裡，在吃的時候還是可以吃到濃濃奶香的起司蛋糕搭配甜甜的蜂蜜凍，建議回家再冰過會更好吃。
徹思叔叔本店
🏠 台北市中正區北平西路3號(台北車站大廳南二門)1樓
☎️ (02)2383-1221
⏰ 10:00~22:00(無公休日)
※本篇為老皮一家人食用過後的體驗心得(非商業性質)，僅供參考。
老皮
桃園在地部落客，愛吃所以到處跑；
有個天使寶鐵雄，甘願帶他全國玩；
很愛看日本機票，不小心就在日本。
歡迎跟著老皮一起吃喝玩樂
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