食材：梅花豬肉片、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥
調味料：醬油、酒、糖、水
快兩年沒有去日本了，開始想念日本的味道，開始研究日本家庭料理，首先要介紹的是馬鈴薯燉肉。
步驟一、準備食材。以容積比例來算，馬鈴薯、胡蘿蔔、肉是1:1，洋蔥只有1/2。
步驟二、去胡蘿蔔土味。老皮這輩子最怕打針跟胡蘿蔔，但為了日本~~沒問題的，只是要去一下上頭的土味，水煮沸以後轉小火，將胡蘿蔔放進去煮10分鐘。10分鐘後盛起放旁邊。
步驟三、開火、加油、洋蔥爆香。
步驟四、加入豬肉。等到洋蔥炒透明到焦黃，放入豬肉，也可以放牛肉，因為需要煮久的關係，建議大家找油花比較多的梅花或五花肉，老皮不想要湯汁太油，所以選擇梅花肉。
步驟五、放入馬鈴薯及胡蘿蔔翻炒。炒到馬鈴薯香味出來。
步驟六、加入調味料。把米酒、醬油、糖跟水和一和，用小拇指沾一下試味道，覺得就可以倒到鍋裡了。
水量大概蓋過所有食材就可以了，不用擔心水太多，所有植物食材都會吸水。
步驟七、等水滾了以後轉小火等20分鐘即可上桌。
我個人覺得很簡單，只要把食材照順序丟下鍋就好了，零廚藝的人也可以做到喔！
以上餐盤由 Alice商店-日本食器 贊助，謝謝！
※本篇為老皮本人烹煮過後的真實感受(非商業性質)，僅供參考。
※每個人的使用習慣及體質膚質皆有所不同，實際效果依每人體驗為主。
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老皮
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