來花蓮曬太陽，偶爾也想要室內行程吧？花蓮市區的新味醬油食品工廠，是目前碩果僅存的日式傳統醬油釀造工廠，也是花東最後一家傳統手工醬油工廠。可以免費參觀傳承百年手工醬油的製程，還可以親手製作豆腐乳，伴手禮包裝精美又實用。建議安排半個小時來這裡走走~ 花蓮市區親子行程
對於花蓮，大家最熟悉的是海邊、山上，也推薦大家來花蓮市區看看醬油製造過程。新味醬油食品工廠是花東最後一家傳統手工醬油工廠，現場可以看到醬油製作過程，還有新味豆腐乳DIY(三級警戒暫停活動)，如果像我這種怕熱體質的，可以去吹個冷氣、聽個醬油故事。
新味醬油食品工廠 店面資訊
FB粉專 新味醬油食品工廠
電話 (03)832-3068
時間 09:00~21:00
免費wifi：無
服務費：無
附設停車場：無
再訪指數：★★★★☆
新味醬油食品工廠 店面環境
新味醬油原名是正新醬油，在工廠內可以看到他們黏了又黏但捨不得丟的超復古盤子。
門口放著幾個竹篩，篩子上放了正在等待脫水的醬油原料-黃豆。
牆上也有寫醬油的釀造過程，老皮在這裡就不贅述，大家可以到現場，有專業人員幫各位介紹。
旁邊放著的是正在發酵的醬油，有味噌味道耶，真的啦，你們可以去聞聞看！
接著旁邊就會有成品，跟伴手禮放在一起，可以學我、跟我一樣手滑買下去(笑)！這裡的醬油也可以試飲(?)，不同的發酵程度會有不同的風味，建議大家帶一碗飯來配(X)。
(我覺得他們的環保餐具很酷，有點想買，但他們只送不賣)
也有伴手禮禮盒，包裝很漂亮，很適合帶回去送主管或長官。
他們會把做好的豆腐乳上頭標示可以開封的日期，等日期到了再開封食用，比較美味。我打算下回叫鐵雄自己做豆腐乳，婚禮小物就是大家帶一塊豆腐乳回家，是不是很有紀念性(?)？
這種舊櫥櫃，老皮的外婆家也有！！
現場還有賣新味自己做的辣椒醬絲、菜脯，都有分大辣、中辣、小辣跟微辣程度，喜歡的朋友可以買。老皮有買一罐菜脯，配什麼都很好吃(配酒也行)，一個月內就吃光光了，好吃！
新味醬油食品工廠 參觀感想
新味醬油食品工廠小小的，一下子就逛完、聽完故事了，因為鐵雄參觀的時候才2歲，再加上參觀當時三級警戒，沒有辦法製作豆腐乳，老皮還是會想再去一次，體驗新味豆腐乳DIY。
如果像我這種有怕冷怕熱又怕累體質的朋友，也可以帶孩子去 地味耕-玩味蕃樂園 拍拍照，讓孩子看一下我們爺奶那個年代的造景喔！
※本篇為老皮一家人參觀過後的真實感受(非商業性質)，僅供參考。
