大溪一日遊結束後，一定要吃大溪美食、買大溪老街伴手禮啊！大溪老街必買的伴手禮就是蔡記麥芽花生糖，位於大溪和平老街上，現做的麥芽花生糖，Q軟不甜膩也不黏牙，現場吃很好吃，另外還有提供保存方法，照著做就可以吃到現場口感。
天氣好出門走走，假日的大溪老街人太多太可怕了，老皮趁著星期一好天氣出門走走，雖然有些店家公休，但~~有緣總有一天吃得到啦(笑)！星期一走在和平老街上覺得很舒服..幾乎沒有旅人，只有很多車停路邊(苦笑)。看到排隊人潮馬上湊上前看，原來是在賣麥芽花生糖啊~~
蔡記麥芽花生糖 店面資訊
蔡家麥芽花生糖原本是在月眉古道旁，現在往前移了幾間，以後不用走到底就可以買得到了！
FB粉專 大溪蔡記麥芽花生糖
地址 桃園市大溪區和平路57號
電話 0935-527359
時間 週一至週五：10:00~18:00；週六、週日：10:00~19:00
附設停車場 無
再訪指數 ★★★★☆
蔡記麥芽花生糖 店面環境
蔡記店內就一個工作台跟一個展示台，其他地方都是排隊的地方。
蔡記花生糖已經第三代傳承，除了招牌麥芽花生糖之外，其實他們家還有其他商品，好比芝麻糖、芝麻酥、花生糖、花生酥及貢糖等。
排隊的時候可以吃到邊角糖，不少路過的朋友，吃了邊角糖以後就跟著接龍(排隊)了。
現場牆壁上放多家媒體採訪資訊，還有保存方法。
蔡記麥芽花生糖 製作方法
蔡記現在已經到第三代了，目前現場製作的就是第三代老闆。晶瑩剔透的麥芽糖倒入了滿滿超巨量的花生粉裡，有火山熔岩的感覺。
(欸~看這畫面好療癒喔！)
在巨量的花生粉裡又捏又翻，像是在幫麥芽糖按摩。
按摩完就會把麥芽花生糖切成幾等分，準備裝盤了。
果然是大師級，每塊都差不多大小。
先灑花生粉，再放麥芽花生糖、再撒花生粉。欸~~老闆在灑的時候很帥捏，有練過喔~
蔡記麥芽花生糖 麥芽花生糖及芝麻糖
牆壁上的麥芽花生糖保存方法…你們一定忘記了吧？沒關係，老闆很貼心地會在放一張小卡。
麥芽花生糖 120元
一盒裡有10塊花生糖，現場還是熱的、裡頭麥芽軟Q，如果可以的話就現場吃掉吧。但像我帶回家以後，麥芽糖有點硬了，花生香味依舊在，如果想要吃軟Q的朋友可以再微波一下。
喜歡吃花生粉的朋友一定喜歡這味啦！
因為一片太大塊了，鐵雄比較不方便拿，老皮把它剪成塊，可以看到中間厚厚的麥芽。
芝麻糖 130元
蔡記芝麻系列有芝麻糖也有芝麻酥，芝麻酥是沒有甜味的，所以喜歡甜味的朋友可以選擇芝麻糖喔。芝麻糖一包有10片，都另外用小袋包起來了。
剛拆開就可以聞到芝麻香，也是當天現做的。
蔡記麥芽花生糖 保存方法
麥芽花生糖回家不要冰，常溫可以放3天，吃起來Q軟彈牙，不過老闆有說如果你常溫放到一個禮拜也不會壞掉，只是會沒有花生香味了；單身者買一盒，回家後放冷凍，想吃的時候拿出來微波或是烤箱熱一下，就可以吃了。
※本篇為本人食用過後的真實感受(非商業性質)，僅供參考。
老皮
桃園在地部落客，愛吃所以到處跑；
有個天使寶鐵雄，甘願帶他全國玩；
很愛看日本機票，不小心就在日本。
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