已經在新竹深耕12年的岩漿火鍋，是新竹超人氣火鍋店，漢方麻辣鍋、養生藥膳鍋是必點鍋底，另外還要點明星肉品火焰炙燒豬，再加上鮮脆度十足的伊比利松阪豬，麻辣鍋底鴨血臭豆腐無限加，內用白飯、冰沙及熱茶都免費續，再加上特製醬汁，雖然限時100分鐘，但可以吃到很滿足。
岩漿火鍋除在新竹有經國、竹北及竹東三間分店以外，在2022年還開了台中公益店，老皮超推薦他們的漢方麻辣鍋，是來這裡必點的鍋底。
岩漿火鍋竹北復興店 店面資訊
岩漿火鍋竹北復興店位於復興一街，距離高鐵新竹站開車5分鐘，步行只要12分鐘就到了。
- FB粉專 岩漿火鍋–竹北復興店
- 地址 新竹縣竹北市復興一街236號
- 電話 (03)657-9651
- 時間 11:00~00:00
- 兒童餐具、兒童座椅 有、有
- 服務費 有，10%
- 附設停車場 無，對面有公有停車場
岩漿火鍋竹北復興店 內用及外帶點餐方式
- 單一湯底150元/人，選擇鴛鴦鍋就再加180元。
- 每桌低消為950元。
- 每組限時100分鐘。
- 外帶需40分鐘前訂餐，且不加收服務費。外帶菜單提供參考。
岩漿火鍋竹北復興店 店面環境
岩漿火鍋每間店面裝潢很相似，中式古典的風格，合併日式禪風的雙重設計概念。
櫃台有紙本菜單可自行取用，官網上也有菜單可以先看。
二樓還有座位，座位雖然多，但建議大家還是先預約比較好。
每個座位是四人方桌，算也有小隔間。
若是家族聚餐也可以來這吃，有包廂可以預約呦。
店內採QRcode點餐，若是要加點也可以不用一直麻煩(呼叫)服務人員，超級方便。
介紹餐點前，要先取醬料(免費)，醬料區前有依照各類鍋底做醬料組合建議。但老皮偷偷說~因為鍋底超有味道，煮過的食材不需要醬料就很好吃了~所以老皮沒有用醬料。
岩漿火鍋內用的話，白飯吃到飽呢。
另外還有提供熱茶及冰沙喝到飽，超級划算。
岩漿火鍋竹北復興店 餐點介紹
漢方麻辣鍋是使用頂級大紅袍花椒精心慢火熬煮，可以選擇小辣、中辣及大辣，是麻香不辣的口感。在店內用餐，麻辣湯裡的鴨血及豆腐是可以無限續加的喔。
霜降雪花牛(中) 390元
霜降雪花牛肉質鮮嫩、油花呈現雪花般紋路不油膩，口感鮮甜而且香氣十足。
伊比利松阪豬(中) 590元
他們的松阪豬超厲害，油花分布均勻、肥瘦適中，鮮嫩不膩，是所有豬肉口感最佳，有脆度耶。
火焰炙燒豬(中) 490元
岩漿的的明星商品怎麼可能不介紹！？肥瘦均勻的豬肉先經過炙燒後上桌，才剛上桌就聞到豬肉香味。
沾上正在燒的58度高粱裡，增加豬肉甜味。
浴火豬肉(大笑)，燒過之後放到鍋裡涮，香度甜度加倍。
香滷牛筋(中)199元 +香滷牛肚(中)199元
已經滷過的牛筋及牛肚，放到鍋裡熱一下就可以取出。
另外我閨密點了不少火鍋料，都沒有雷。
岩漿火鍋竹北復興店 餐後感想
已經在新竹駐足12年之久的超人氣火鍋店岩漿火鍋，雖然單價較高，但食材品質對得起這個價格。餐廳氣氛很適合聚餐，老皮個人喜歡豬肉大於牛肉，並不是牛肉不好吃，是松阪豬跟火焰豬都讓我太驚艷了，很推薦給喜歡吃火鍋的大家呦。
另外岩漿集團旗下除了多家岩漿火鍋(竹東明星店)外，還有火山岩及卡菲努努兩間親子餐廳，也很推薦大家去喔。
※此為老皮自費分享真實感受，可能會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果，如果資訊有錯誤，請FB或mail給我，謝謝。
