桃園火車站前排隊美食之一 蔡家滷味，下午一開攤、下班時間一到就排到兩間店寬那麼長，價錢公開，雖然單價高但是物超所值，拿來當下酒菜或是晚餐配菜都很適合。老皮特別推薦他的脆腸，會搭配他們招牌酸菜，在別地吃不到的好味道。
老皮家巷口有間超有名的櫥窗滷味，住在桃園車站附近的一定都知道它，滷味滷入味不死鹹，搭配辣醬或是酸菜都很好吃。
蔡家滷味 店面資訊
下班時間，走在大同路上唯一排隊的滷味就是這家了。
電話 0955-661127
時間 16:30~20:30
附設停車場 無
再訪指數 ★★★★★
蔡家滷味 餐點介紹
每次排隊方式都不一樣~沒關係啦，反正照順序就對了。
雖然是靠近路邊，但他們的櫥窗沒有開放，看起來都滿乾淨的，雞豬鴨肉都有，菜類也滿多的，大家一定要冷靜，因為很容易就會買超過500元。
蔡家滷味不能點半份的呦，全都要一份一份的買，一份的份量大概就是底下照片這樣，一包50元、100元不等，大家可以問清楚再拿。
蔡家滷味 老皮推薦
我們家一週大概會買一次，如果不想下廚的話，會帶鐵雄去現場選配菜，回家煮個飯就是一餐。
也可以買回家放冰箱，晚上再拿出來配酒，超棒！！這樣的份量是100元，畢竟脆腸是單價比較高的食材啊~
蔡家滷味 餐後感想
我家冰箱一定會有的食物就是蔡家滷味，鐵雄很喜歡蔡家的豬頭皮，老皮則喜歡脆腸跟粉肝。當天吃光當然是最好，但如果吃不完的話，冷藏可以保存2-3天，冷凍則有7天。但還是要提醒大家，在現場可以問一下價錢再買，不然荷包真的會失血(大笑)。
※本篇為老皮用餐過後的真實感受(非商業性質)，僅供參考。
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老皮
桃園在地部落客，愛吃所以到處跑；
有個天使寶鐵雄，甘願帶他全國玩；
很愛看日本機票，不小心就在日本。
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