屏東的蘇蔡農場產有機蔬果及飼養放牧土雞，堅持生產無農藥、無抗生素的安全食品。火山雞還使用益生菌，強化雞隻禽腸道內黏膜的增加，幫雞整腸健胃。另有多樣水產加工品，在蘇蔡農場的官網上可以自由搭配海陸大餐呢！
身為廢物媽媽的老皮，這次收到蘇蔡農場的四大金剛 – 放牧土雞、鹹酥魚、香酥蝦捲、帶皮雕魚片，一定要秀一下料理才藝啊~~(很敢講)
放牧土雞 3-3.5斤
蘇蔡農場的土雞們，都經過中央畜產會檢測~動物藥殘(48項)、抗生素、荷爾蒙皆未檢出。跟一般飼養3個月就出現在菜市場，蘇蔡農場的土雞不但放牧，還飼養 5 個月以上，生長期間不打抗生素。
在官網上買的放牧土雞是2盒裝，老皮這次只使用1盒，所以是半隻的量。
打開包裝，發現裡頭不但有雞腿、雞胸、雞翅，還有內臟類。本來要煮雞湯的，但因為小明不愛吃內臟、鐵雄不能吃內臟，所以我分兩次料理。
蘿蔔干貝雞湯
老皮選了雞腿肉的部分，跟蘿蔔和干貝一起煮湯，一餐就吃光光。
放山雞拿來煮湯，煮久了通常會柴柴的，但是蘇蔡的雞肉不柴，吃起來還會QQ的！
麻油雞
用湯的隔天剛好天氣變冷，老皮決定用剩下的雞肉來做麻油雞，讓加班的小明下班回家可以補一下，我也可以順便吃一下麻油雞心、雞胗跟雞肝。內臟熟了以後，老皮就會把它們放在雞肉上面，免得過老會變硬。
看起來是不是很好吃！？我也覺得我好棒！(很敢說)
鹹酥魚 500g
蘇蔡農場又叫它「黃金魚米花」，是精選魚肉調製而成。可以拿來配酒、配飯。一看到上頭有「氣炸鍋」，就立刻拿出萬能氣炸鍋出來了！
蘇蔡農場對氣炸鍋料理的建議是：無須解凍，預熱至200℃，放入食材，180℃加熱3~5分鐘，取出噴油，再以200℃加熱2~3分鐘使外皮酥脆上色即可。
但懶惰皮直接180℃ 10分鐘，因為粉裹薄，所以不會有恰恰的口感，但是可以吃到魚肉的鮮甜，而且還不需要再加胡椒或胡椒鹽~就已經很夠味了！老皮當然是拿來配酒啊~
被鐵雄發現媽媽在吃下午茶，硬是要來吃幾顆！只好順便讓他玩學習筷了！
香酥蝦捲 200g/盒
是用新鮮魚漿跟蝦仁混在一起，再用黃豆皮包在外頭。
上頭有寫食用方法：不須解凍，直接置入油鍋(140~150度)，油炸至膨脹浮起，再用160~180度油炸至表面呈金黃色，即可食用。
廢物媽媽~~始終想當廢物，所以堅持使用氣炸鍋！180度、15分鐘~~
出來會長這樣！
一口咬下可以吃到魚漿跟蝦仁的香味跟甜味。我覺得蝦捲調味比較鹹，所以沒有給鐵雄吃。於是自己又配酒吃掉了！！
帶皮雕魚片 200g
蘇蔡農場挑選最好魚苗，堅持不施藥、不注射抗生素，很適合給寶寶吃~
食用方式 ：食用前置於冰箱冷藏室不拆封；解凍後可加熱調理，煎、煮、烤、炸皆可。
先給大家看一下台灣鯛的巴底，光看就覺得肉很細。
老皮當然~~繼續使用氣炸鍋啊~~180度、15分鐘！本來以為紅紅的是沒有熟，後來才知道~~是皮啦！
台灣鯛~不就是吳郭魚嗎？我一直有個既定印象，吳郭魚會有土味~~蘇蔡的台灣鯛沒有很重的土味，而且肉很細，包裝上面有提到要小心細刺，老皮一家人運氣很好，這一片沒有刺！
蘇蔡農場主打無農藥跟無抗生素這兩點就很打中媽媽的心，在那麼多黑心食品的情況下，蘇蔡仍堅持走自己的路覺得很棒。
蘇蔡農場
🏠 屏東縣長治鄉德和村農環路六號
☎ (07)787-2736
⏰ 週一至週五：08:30~12:00、13:00~17:00 (週六、周日公休)
※本篇為邀約文，為老皮一家人食用過後的真實感受(非商業性質)，僅供參考。
※產品成分及功效說明皆引用該產品官網及FB粉絲團所轉載，無宣稱具有之療效。
※每個人的使用習慣及體質膚質皆有所不同，實際效果依每人體驗為主。
老皮
桃園在地部落客，愛吃所以到處跑；
有個天使寶鐵雄，甘願帶他全國玩；
很愛看日本機票，不小心就在日本。
歡迎跟著老皮一起吃喝玩樂
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