日本沖繩拉麵-暖暮拉麵|最接近台灣人胃的拉麵國際通美食

沖繩美食老皮2022-12-25

暖暮拉麵 在九州拉麵票選是第一名。在沖繩共有5間分店，除現在要介紹的牧志店，還有美原店、糸滿店、中城店及名護店，這都是用餐時間要排隊排很長的店。暖牧拉麵牧志店位於國際通旁，附近有國際通商店街、唐吉軻德、牧志第一公設市場，先來吃一碗拉麵再去逛街吧！

暖暮拉麵其實是來自九州，湯頭一樣是豚骨風味，麵體可以選擇，湯頭與麵體都好吃。

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暖暮拉麵牧志店店面資訊

暖暮拉麵就在國際通最大的商店街直直走過來的右側，店面小小的，但不難被發現，尤其是用餐時間，門口站滿人才真的可怕。

官網暖暮拉麵

地址沖縄県那覇市牧志2丁目16−10

電話 (+81)98-863-8331

時間週一至週五：11:00~15:00、18:00~02:00；週六、週日：11:00~02:00

兒童餐具、兒童座椅 有、有

附設停車場 無

再訪指數 ★★★★☆

暖暮拉麵牧志店 2023菜單

暖暮拉麵主餐就是豚骨拉麵，可以另外選擇鹽味、味噌或是多蔥多芝麻口味。

暖暮拉麵牧志店點餐方式

進門的左側有販賣機，可用現金也可電子支付。

現金的話，紙鈔都可以用，但硬幣只能用10円以上。

如果要作紀念的話，可以選擇螢幕上的領收書，就會提供一張收據。(雖然我在牧志店吃的，但領收書上頭寫著小祿店，大家要注意，小祿店在2021年已經永久停業了喔！)

除了收據以外，當然還有用餐單。拉麵可以選擇粗麵還是細麵，麵體硬度有5種選擇，湯頭可選擇普通或濃郁(普通的就是台灣人可以把湯喝完的濃度)，接下來是要不要蔥，還有辣度，辣度有4種選擇，我是選擇普通的，算是台灣人的小辣。填寫完以後就可以交給店員了喔！

暖暮拉麵牧志店店面環境

暖暮拉麵每間店面都小小的，牧志店則只有單排座位。

可以看到廚房，店員隨時都會注意客人狀況。

每張桌子都有冰水、牙籤及 S&B 白胡椒罐。

暖暮拉麵牧志店餐點

拉麵(ラーメン) 980円

湯底是用豬骨和鹼水用極高溫的火煮而成，湯汁濃郁，沒有難聞的味道。

我選擇普通辣度，大約是台灣人的小辣，暖暮的辣椒是麻辣香，下次來試試多辣好了。

叉燒有兩片，油脂比較多，是我喜歡的叉燒。

麵體我選擇細麵、硬度選普通，是我喜歡的台灣麵。

半餃子 200円

拉麵配煎餃是一個set(誰規定的？)，一份餃子是8顆，但也有4顆的半餃子可以選擇。暖暮的餃子跟通堂比起來，有比較小。算是一口餃。

底部煎的焦焦的，一上桌就聞到香味。

是一口餃的概念。

裡頭湯汁偏少，但豬肉餡多，算可以的。

有點餃子才會提供一組煎餃醬油跟辣油。

一定要配著吃，有夠對味。

暖暮拉麵牧志店餐後感想

暖暮拉麵比較接近台灣人的口味，對於我這種想吃拉麵但無法接受過濃過鹹的人來說，是我喜歡的拉麵之一，叉燒軟嫩不乾柴但偏薄，推薦給小鳥胃的朋友來吃喔。

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