銅板美食老店員外爆漿車輪餅，位於平鎮區文化街上，附近有乙未戰爭紀念公園，可以買了到公園散步、吃個下午茶。店內販售車輪餅有甜的鹹的，最受歡迎的芋頭口味是季節限定，比較特別的是酸菜、起司薯餅，甜的則有奶油珍珠、招牌紅豆等，所有餡料都是老闆自己手做，只有平日下午販售，很受附近學生、家庭歡迎。
一天只賣5個小時，只有賣平日下午的員外爆漿車輪餅，超級受附近學生家庭歡迎，聽老闆說，老皮路過的前一天，她才做復旦高中300顆車輪餅的訂單，超強的啦！對了，建議大家先電話預約，不然到現場要排隊等很久喔。
老闆說因為餅皮、餡料都堅持自己做，她做車輪餅做到職業病出來了，常常都要去復健、針灸，真是辛苦她了~~但我去平鎮還是會去買來吃啊！車輪餅單價15-20元，看起來不便宜，但吃了你會發現~超~~~~級划算的。
在現場老闆的手沒有停過，一直在烤、一直加料、一直在翻面。
起司薯餅 20元
車輪餅的餡料跟老闆娘的個性一樣，超級海派。起司一層、薯餅一層、起司一層、薯餅一層，滿到一個不行。
(老皮：「老闆，妳這樣用搞得好像蘿蔔糕喔！」)
老皮：「老闆，妳起司薯餅那麼高，要怎麼蓋上蓋啊？」
老闆：「所以要壓啊~~」…好啦，我就愛問蠢問題啊(閉眼)！
奶油珍珠 15元
這個我覺得很厲害，因為怕過油、過甜，我是一個不愛吃奶油的人，這家奶油珍珠我吃了兩個。員外的奶油，就算冷掉都不會油膩耶！
菜圃 15元
菜圃山只要15元，是不是超級划算的！？老闆說菜圃也是自己炒的，跟一般加蝦米、香菇不同，員外的菜圃使用豬肉，味道單純，完全可以吃到菜圃香呦。
NG餅殼 20元/包
偶爾烤失敗的餅殼決不浪費，因為沒有使用膨鬆劑、防腐劑，而且沒加太多糖，老皮買了2包給鐵雄寶寶吃，希望老闆常常烤失敗(X)！
老皮回家用大碗公裝，一包剛好一碗，滿多的耶！
小吃貨鐵雄一片接著一片吃，完全沒有停，1包可以吃1個小時，這樣的健康餅乾讓體保生安靜那麼久，我愛上員外了(?)。
員外爆漿車輪餅沒有內用(廢話)，所以只能帶回家，車輪餅放久，餅殼一定會軟掉。員外有教大家在加熱的方法：
1⃣ 烤箱：150度、20分鐘。
2⃣ 氣炸鍋：180度、8分鐘。
老皮照著員外做法使用氣炸鍋，真的超成功的耶！皮超脆但裡頭的餡料不會乾掉，跟現場吃的感覺一樣，連珍珠都保持QQ的，很可以喔！
員外的紅豆車輪餅不是紅豆泥喔~是一顆一顆的紅豆，沒有放太多砂糖，吃到紅豆的原味。
員外爆漿車輪餅真的超受歡迎的，老皮當天在現場等了大約半個小時，建議大家還是先電話預約，時間到記得來拿喔！小本經營，不要爽約了！
員外爆漿車輪餅
⏰ 週一至週五：13:00~18:00
FB粉專 員外 爆漿車輪餅
附設停車場：無
再訪指數：★★★★★
※本篇為老皮本人食用過後的真實感受(非商業性質)，僅供參考。
※每個人的使用習慣及體質膚質皆有所不同，實際效果依每人體驗為主。
