金三餃與板橋朝陽市場在地商家合作，每日採購新鮮蔬菜、肉品。水餃皮堅持採用聯華中筋粉心粉，餃皮顏色非人工色素，是使用現打蔬果汁、地瓜葉及胡蘿蔔。全部水餃均在冷氣房製作，製作完畢立即冷凍，保證不添加防腐劑。
廢物媽媽每天為了想大胃王鐵雄的食物都塊想破頭，這次終於決定採用餃類食品。金三餃每天採購新鮮蔬菜、肉品，餃皮每天現做，不含防腐劑，滿適合鐵雄吃的。
每種口味的包裝都長一樣，辨識方式就看底下的文字了。
簡單介紹一下餃子三兄弟(很愛亂取名字耶妳~~)
餃子大哥：蝦味高麗菜
選用台灣在地東港櫻花蝦、劍蝦，打成泥煮成蝦醬，搭配檢驗合格台灣溫體豬及市場採購的新鮮高麗菜。因為小明擔心有殼海鮮會讓鐵雄過敏，本來很擔心小明不讓鐵雄吃。但餃子大哥本人的蝦味已經跟溫體豬混在一起，帶出溫體豬的鮮味，所以~~小明同意讓鐵雄小吃一顆，鐵雄沒有過敏，然後就過關了。
餃子二哥：川味麻辣
選用大紅袍及數十種香料以牛油煉製加入台灣在地櫻花蝦增鮮，餃皮採用聯華粉心粉加上破壁機打碎的地瓜葉汁，超級特別的。內餡有大紅袍們的香氣，老皮一度以為吃不到地瓜葉的味道(老皮敢吃的菜葉類很少，地瓜葉很榮幸(?)的是其中一樣)，沒想到大紅袍們跟地瓜葉味道滿配的耶。
餃子小弟：日式咖哩
餃皮採用聯華粉心粉加上破壁機打碎的胡蘿蔔汁，內餡使用大廠蘋果咖哩，台灣檢驗合格溫體豬，新鮮高麗菜特意切細，菜肉比1:1，是金三角最得意的寶寶水餃作品。
煮水餃很簡單，派出小明去處理就好！老皮簡單的說一下：
第一步：把鍋裡水煮滾(鍋裡水至少要高過水餃厚度)。
第二步：把水餃放進滾水中。(※水餃不要退冰喔)
第三步：等水再次滾以後加一碗水。
第四步：等水滾以後就可以把水餃撈起來了。
以上做法就不用擔心水餃黏在一起、相親相愛喲！
登登~~~除了煮以外，氣炸高手皮(很敢自稱)本來想要把水餃做成煎餃，但是又覺得煎水餃會噴的瓦斯爐都是油，所以懶人料理就是直接把水餃扔進氣炸鍋裡。
第一步：打開氣炸鍋，放進水餃。(※水餃不要退冰喔)
第二步：把設定調180度12分鐘。為什麼是12分鐘呢？就老皮爽然後剛好也有熟而已~~
第三步：夾起來。
每顆的長相都好不一樣，所以我讓鐵雄自己選要哪一顆！
吃光光也是正常的。
吃過不少家的水餃，便宜的大多皮薄餡不多。餃子三兄弟的大哥4元/顆、二哥跟小弟5元/顆，都是老皮一家人可以負擔的價錢，小明喜歡吃大哥、老皮喜歡二哥、鐵雄喜歡小弟，剛好一人一個口味不會打架。
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※本篇為邀約文，為老皮一家人食用過後的真實感受(非商業性質)，僅供參考。
※每個人的使用習慣皆有所不同，實際效果依每人體驗為主。
老皮
桃園在地部落客，愛吃所以到處跑；
有個天使寶鐵雄，甘願帶他全國玩；
很愛看日本機票，不小心就在日本。
歡迎跟著老皮一起吃喝玩樂
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