沖繩在地人激推！單軌縣町站前「鶏そば 新里」：深度解析隱藏版雞湯拉麵的魅力

Best ever hotel 位於縣町站前，附近有間讓味蕾驚豔、在地人也讚不絕口的隱藏版拉麵店鶏そば 新里。如果你厭倦了觀光客排隊名店，渴望品嚐真正屬於沖繩在地的好味道，那麼這篇文章你絕對要收藏起來！走10分鐘就可以到國際通，但若不想到太熱鬧、吵鬧的街道上，來這裡吃拉麵是最好的選擇。

鶏そば 新里 餐廳資訊

鶏そば 新里的地理位置簡直是為自由行旅客量身打造！它就坐落在沖繩都市單軌電車「縣廳前站」的出口附近，從車站步行不到一分鐘就能抵達。想像一下，剛下飛機搭單軌到市區，或是結束一天的觀光行程，疲憊的身軀只想來碗熱騰騰的美味，這時候鶏そば 新里簡直是救贖般的存在。無需舟車勞頓，更不用擔心找不到路，對於不開車的背包客來說，簡直是天堂級的便利。

• 地址 沖縄県那覇市泉崎1-15-16
• 時間 週一至週六：11:00~21:00；假日：11:00~:15:00 (每週日公休)
• 只能現金
• 禁菸
• 附設停車場 無

鶏そば 新里 餐廳資訊

這家店雖然沒有華麗的裝潢，店面也不大，但正是這種樸實無華，才更凸顯出它「在地人私藏」的氛圍。當你走進店裡，會發現顧客多半是當地的上班族、學生或是家庭，耳邊傳來的不是觀光客的喧嘩，而是輕聲細語的交談，以及吸麵的滿足聲，這正是品嚐當地美食最棒的體驗。

在自動販賣機購買餐券以後再拿給店家，價位在900~1280元。店內只能用現金喔！

鶏そば 新里雞湯的極致藝術：深邃而溫潤的湯頭

「鶏そば 新里」的招牌顧名思義就是「雞湯拉麵」（鶏そば）。在日本，豚骨拉麵、醬油拉麵、味噌拉麵各有擁護者，但雞湯拉麵近年來也越來越受到老饕們的推崇。而「新里」的雞湯，絕對能讓你對雞湯拉麵的印象更上一層樓。

清澈見底的黃金湯頭：每一口都是精華

一碗拉麵上桌，首先映入眼簾的是那金黃透徹、清澈見底的湯頭。輕輕一聞，是溫和而馥郁的雞肉香氣，沒有一絲腥味。舀起一勺入口，你會發現它的味道層次豐富得令人驚訝。它不像某些重口味拉麵那樣濃郁到讓你感到負擔，而是帶著一種溫潤的鮮甜，每一口都能感受到雞肉長時間熬煮後釋放出的精華。湯頭的鹹度也抓得恰到好處，即使喝完整碗，也不會口乾舌燥，反而有種暖心暖胃的滿足感。

據說，「新里」的雞湯是選用沖繩當地優質的雞隻，經過數小時的慢火細熬，將雞肉的膠質與鮮味完全融入湯中。這種對食材的堅持與對烹飪的匠心，正是美味的秘密。

麵條、配料與湯頭的完美協奏曲

除了靈魂湯頭，麵條和配料也同樣精彩。這裡的麵條通常選用中細麵，口感Q彈有勁，能夠完美吸附湯汁，每一口都能將雞湯的鮮美帶到味蕾。叉燒更是店內一大亮點，選用低溫烹調的雞肉叉燒，肉質軟嫩多汁，入口即化，與清爽的湯頭搭配得天衣無縫。此外，還有翠綠的蔥花、爽脆的筍乾，以及半熟的溏心蛋，每一種配料都為這碗雞湯拉麵增添了不同的風味與口感，共同譜出了一曲和諧的美味樂章。

如果你是第一次來，我強烈推薦你試試他們的「鹽味雞湯拉麵」（塩鶏そば），最能品嚐到雞湯的原汁原味。如果喜歡重一點的風味，也可以選擇「醬油雞湯拉麵」（醤油鶏そば），醬油的鹹香與雞湯的鮮甜交織，又是另一番風味。

除了招牌的雞湯拉麵，我還點了辣味拉麵，讓你的用餐體驗更加豐富。

鶏そば 新里雞湯拉麵 餐後感想

在許多觀光熱點，你會發現餐廳裡坐滿了來自各地的遊客，菜單上可能也為了迎合觀光客而做了調整。但在「鶏そば 新里」，你感受到的是沖繩在地人真實的日常。他們在這裡用餐，閒聊，享受著屬於自己的片刻。這不僅僅是一頓飯，更是一次融入當地生活的機會。這裡的服務人員雖然可能英語不太流利，但他們的熱情與真誠，會讓你感受到沖繩特有的「一期一會」的待客之道。即使語言不通，也能透過微笑與肢體語言，感受到他們傳達的溫暖。

這種匠心獨具的美味，是許多觀光名店難以比擬的。它沒有過度的包裝，只有最純粹、最真誠的味道，讓你一口接一口，直到碗底朝天，留下滿滿的幸福感。下次來到沖繩，如果你想避開人潮，尋找一個能真正代表當地風味、又能讓你感到溫暖與滿足的地方，那麼請務必將「鶏そば 新里」列入你的行程。它會是你沖繩美食地圖上，最閃耀的一顆星！

「鶏そば 新里」的用餐環境屬於比較溫馨、樸實的在地風格，店面雖然不大，但乾淨整潔。由於是當地人常去的店，通常不會像觀光客名店那樣大排長龍，但用餐尖峰時段可能需要稍候。它的口味溫和，不油膩，湯頭清淡卻充滿鮮味，非常適合全家大小一起用餐，即使是小朋友也能接受。不過店內座位有限，建議避開中午12點到下午1點的用餐高峰，會比較輕鬆喔！

※此為老皮自費分享真實感受，可能會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果，如果資訊有錯誤，請FB或mail給我，謝謝。

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