揚日式料理位於新北中和區中正路的巷弄裡，無法預約也不能外帶，只能乖乖地拿號碼牌排隊，首推他們的海膽及蟹膏，但其實他們任何食材都好吃。用料實在、不偷工減料，醋飯是用彰化二林的越光米。可以騎車開車也可以坐捷運過來，交通算方便。

老皮活著就是為了找美食，尤其是尋覓好吃的丼飯，新北中和有間老皮已經吃了四年的丼飯，從剛開始的熱飯到改良成醋飯，老皮從住永和搬到板橋再搬到桃園，一直都沒有變心！

揚日式料理 | 店面外觀

揚日本料理位於新北中和區中正路的小巷裡，老皮通常都是認他們巷口的小7，看到它就可以右轉進來巷子，一進巷子絕對不要再騎了，快點找車位吧，因為店面超不顯眼的啦！！

店門口有貼營業時間，公休日是星期一及星期二，但是揚日式料理二店(在本店的對面)在他們公休日的時候有營業，賣的就是熟物定食類，大家也可以去看看。揚的中午營業時間是11點40分開始，晚上則是17點半。我覺得休息時間僅供參考，因為他們很容易就賣光了，大家還是開店的時候就去會比較好！不管幾點到，記得到現場以後一定要找老闆娘拿號碼牌喔，不然等到天荒地老都不會有人問你在這做啥的！

下午雖然是5點半才開始營業，但我們5點到的時候已經拿到4號的號碼牌了！大概5點25分，老闆娘就會出來開始叫號，大家要記得絕對不能過號喔，不然要重新抽號碼牌！！

2020年8月再訪的時候，老闆真貼心，知道外頭等位很熱，揚的號碼牌改成扇子造型了。

老皮在2020年8月再訪，其實是去台北出差，硬是帶了一個小行李箱。除了人類以外，其他生物及非生物都要放在外面喔！！

揚日式料理 | 店內環境

這是老皮趁排隊等位、沒有人進場的時候拍的照，開店後這邊的位子都沒有空的了！

這裡的筷子跟熱茶是自助的，建議寫完單、拿給服務人員以後再去取茶跟筷子，這樣可以減少等單的時間。

店裡空間小、座位少，加上櫃台位子總共大概30人而已。鳳凰號不可能進去卡位子，所以我們改用背巾。老闆娘人很好，還特地幫我們安排角落、空間較大的位子，讓鐵雄不會因為爸爸的粗魯去撞牆壁或是桌子！

另外，在吧檯前會有很多小裝飾，只可遠觀不可褻玩喔！有我愛的龍貓，每次去都會多看幾眼！

我們一起來緬懷艾斯吧！(?)

揚日式料理 | 揚日本料理菜單

揚日式料理是以生魚片蓋飯為主，沒有熟食蓋飯，如果不吃生食的人只能吃漁夫海鮮麵跟酒香蛤蜊拉麵，或是只能選擇離席！

除了這些以外，黑板上面有當天的菜單，可以直接寫在點餐單上。(看得出來老闆一直改一直改，改到黑板髒兮兮嗎？)

揚日式料理有個老皮最喜歡的餐點就是隨意丼，雖然點餐單上寫300~500元，但就算你選1000元，只要吃得完老闆都願意做。

【更新】老皮2020年9月再訪，菜單已經有部分漲價了，還是提供給大家參考！！

揚日式料理 | 老皮吃什麼

因為只有老闆在製作丼飯，所以等候的時間會比較久，我們當時交單速度比別桌慢，等了大概40分鐘才上飯，對了，丼飯裡都會有蔥跟薑，老皮身為挑食協會會長一定會先跟老闆說一聲，就算不愛他們也不要浪費他們嘛！

丼飯附的味噌湯 免費

只要點丼飯就會附一碗味噌湯，不要以為是免費的、就只有「湯」而已喔，裡面可是滿滿的鮭魚肉、洋蔥、豆腐呢！

比目魚海膽魚卵丼 380元

黑板上寫的丼飯，大多都是以名稱為主，但還會加一些其他的海鮮生魚片，例如這道比目魚海膽魚卵丼，它的魚卵就是鮭魚卵，另外還會加鮭魚跟青花魚等等，都要看當天生魚片種類決定。

隨意丼(鮭魚、炙燒鮭魚、鮭魚卵、海膽、比目魚) 450元

就像剛剛說的，因為黑板上、菜單上的丼飯，除了表面上的食材外，老闆還會搭配一些當天現場的魚肉，但老皮對魚也是很挑的，為了不要浪費老皮的胃容量，所以我選擇了隨意丼，就是你把食材跟價錢寫出來，老闆會幫你配到好。

老皮在台灣，唯一會吃海膽的地方就是在揚，沒有漂白水的味道，吃了也不會讓老皮的蕁麻疹。

隨意丼 650元

2020年8月再訪，老皮因為太小吃海膽跟蟹膏了，點了600元的蟹膏、海膽、鮭魚卵跟炙燒干貝。揚的干貝是生食級干貝，可以選擇吃生的，只是因為老皮另外三樣都太補了，老皮選擇炙燒漱漱口！

揚的份量都滿大的，老皮是因為胃比普通人大一點，所以每次都可以完食。小鳥胃的朋友來的話，可以要求飯少一點喔！

揚日式料理 | 老皮後記

揚日本料理店沒有華麗的裝潢，但食材新鮮用料實在。可以用平實的價格吃到華麗澎湃的生魚料，老皮真的很想要每個禮拜都去吃一次，除了生魚片丼飯以外，揚還有湯麵跟烤魚、青菜等，還有啤酒、日本酒可以喝喔！真的很適合想念日本的老皮去吃呢！！

老皮單獨再訪時間是2020年8月，距離上次跟小明、鐵雄來吃已經差1年1個月了！(什麼事都不記得，只有吃的時間記得特別清楚)，老闆跟老闆娘還是一樣年輕(這樣捧他們不知道下次可不可以多一坨海膽？)、老闆對食材還是一樣堅持、價錢雖然小漲但是跟其他店比便宜很多。推薦大家去吃囉！

揚日式料理

新北市中和區中正路839巷7號

0987-563-532

營業時間：中午11:40~14:00、17:30~20:00(週一、二公休)

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※本篇為老皮及小明食用過後的體驗心得(非商業性質)，僅供參考。